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维加斯国际对学生食谱进行专项检查的通知

作者: 来源: 发布时间:2018年09月17日 点击数:

通 ???知

各学区、园林分局,局直各学校:

近日,河南一小学被曝餐食与学校公示菜谱严重不符而致校长被免职的事件。对此,各地各校要引起高度重视,迅速组织人员对辖区内中小学和幼儿园的餐食和公示的菜谱进行专项检查。现就有关事项通知如下:

一、要严格执行周菜谱。各地各校要征求专职或兼职营养师的建议,根据学生身体成长的需要,结合实际,随季节变化精心制定周菜谱。菜谱要做到荤素搭配,营养全面。周菜谱要每周实时更新并在学校食堂公示,学校公示的周菜谱必须与学生实际所进餐的菜品一致。

二、要严格保证餐食质量。各地各校要完善食堂管理制度,严格落实好大宗物质采购和索票索证制度,落实好“五员制”,落实好“成本核算制”。要挑选新鲜的食材,合理的烹饪方式,严格控制出菜时间,确保餐食的色、香、味。

餐食留样要符合规定,要用专门的餐具对留样密封保存48小时,并有专人负责看管。

三、要加强检查督办。各学区(分局)要定期对辖区内中小学和幼儿园食堂的餐食品种和质量进行检查。对于菜谱不合理、餐食质量差的,学区(分局)要迅速要求学校整改并开展“回头瞄”,保障学生身心健康成长。

?????各地检查情况请以文字形式在本月底前报学校后勤科([email protected])。

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